教学目标：

1. 掌握关于茶的基本知识，如茶的分类、茶的品种、 茶的保存、茶具的使用等；

2. 学会正确地使用茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等；

3. 学会制作不同种类茶叶；

4. 学会两种不同的沏茶方法；

5. 发扬“为客人着想”的茶道理念；

教学内容：

1. 茶的分类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等；

2. 茶的品种：普洱茶、龙井茶、铁观音、大红袍等；

3. 茶的保存：避免阳光直射，保持干燥，远离异味；

4. 茶具的使用：茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶巾等；

5. 制作不同种类茶叶：绿茶、红茶、铁观音等；

6. 沏茶方法：碾法和泡法；

7. 茶道理念：为客人着想。

教学方法与手段：

1. 讲解法：用讲解的方式向学生介绍茶的分类、品种和保存方法；

2. 演示法：由老师或学生演示如何使用茶具制作茶叶和沏茶；

3. 实践操作法：让学生自己实践制作茶叶和沏茶，并纠正错误操作；

4. 问题引导法：通过提问引导学生思考和解决疑问；

5. 视频教学法：借助视频资料向学生展示茶艺表演和茶道理念的传播。

教学过程：

1. 开始上课前，老师可以准备好制作茶叶所需的茶叶、茶杯、茶壶等；

2. 首先向学生介绍茶的分类、品种和保存方法，然后让学生自己摸索如何正确地使用茶具；

3. 让学生进行实践操作，制作不同种类的茶叶，并使用泡法或碾法进行沏茶；

4. 在实践操作过程中，老师可以通过提问引导学生思考和解决问题；

5. 最后，向学生介绍茶道理念，让学生体会和体验“为客人着想”的茶道问候方式。

教学评价：

1. 学生制作的茶叶是否符合规范，口感如何；

2. 学生使用茶具的操作是否正确；

3. 学生对茶道理念的理解和接受程度。