材料：糯米粉200克，糖70克，桂花和水适量，植物油适量。

做法：

1. 将糯米粉加入糖和少量水，搅拌后再加入适量的桂花和水，搅拌均匀。

2. 在蒸锅中放入蒸笼布，将植物油涂在上面，防止粘连。

3. 将搅拌均匀的糯米粉倒入蒸笼中，用刀切成小块，避免糕体过厚，影响口感。

4. 上火蒸熟约15-20分钟，切小块即可食用。

Tips:

1. 糯米粉最好过筛，确保粉体细腻；

2. 糯米粉中的糖可以根据个人喜好加量，多加点糖可以使糕体更加香甜；

3. 喜欢吃软糯的朋友，可以多加些水，打成稍微稠一点的糊状；

4. 在搅拌过程中，可以按照自己的喜好加入适量的桂花，增添香气和口感。

除了以上的传统做法，还有几种不同的自制桂花糕的做法：

1. 桂花糯米糍

材料：糯米粉、糖、桂花、水、红枣

做法：

1. 把糯米粉和白糖混合均匀，加入适量开水搅拌成糯米糊。

2. 加入一些桂花拌匀。

3. 在盘子里放入一块保鲜膜，将糯米糊倒入盘子里。

4. 上笼蒸15分钟至糯米糊形成。

5. 取出蒸好的糯米糍，放上红枣，再均匀的抹上桂花即可。

2. 桂花小鬼头

材料：糯米粉、白糖、桂花粉、蜂蜜

做法：

1. 准备好糯米粉、白糖、桂花粉和蜂蜜。

2. 把糯米粉和白糖混合均匀，加入适量开水，搅拌成糯米糊。

3. 把糯米糊倒入平底锅中，用小火翻炒，直到糯米糊成型。

4. 把炒好的糯米糊放在案板上，待其稍微冷却后，取出适量揉成小球状。

5. 把揉好的小球放入碗中，用桂花粉和蜂蜜拌匀，把小球滚到桂花粉糖中即可。

3. 桂花糯米卷

材料：糯米粉、白糖、桂花、蜂蜜、燕麦片

做法：

1. 准备好糯米粉、白糖、桂花、蜂蜜和燕麦片。

2. 把糯米粉和白糖混合均匀，加入适量开水，搅拌成糯米糊。

3. 把糯米糊倒入平底锅中，用小火翻炒，直到糯米糊成型，稍微冷却。

4. 取出一小块糯米糰，在案板上用手按平，用刀子将燕麦片均匀撒些上去。

5. 滴上蜂蜜，撒上桂花，然后将糯米糰卷起来就制成了桂花糯米卷。