凤凰单丛是中国名茶之一，主产于广东省凤凰山区，属于乌龙茶类。它的特点是茶叶颜色金黄、汤色清澈，口感醇厚、芳香持久，具有特殊的“桂花香”和“蜜香味”，是中国十大名茶之一。凤凰单丛制作复杂，要经过多道工序，手工采摘、烘焙、揉捻、炭火烘焙等，具有极高的品质保证。