茶茎和茶梗是指茶树上的枝条部分，是茶叶的副产品。茶茎是指茶树枝条上除了叶子、花和芽以外的部分，通常呈细小的棕色片状。茶梗则是指从茶叶中剔除的枝条部分，通常呈灰白色的棒状。

茶茎和茶梗没有茶叶那样的香气和味道，但是它们中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，被部分人们作为补充饮品使用。一些茶厂也会把茶茎和茶梗当作廉价的原料加工成一些低端茶制品，如码头茶、茶碎等。