一般来说，奶茶可以使用红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、普洱茶等不同种类的茶叶制作。具体使用哪种茶叶，可以根据个人口味和喜好来选择。一些常见的奶茶配方包括红茶奶茶、绿茶奶茶、珍珠奶茶、波霸奶茶等。