鉴别银的真假需要通过以下方法：

1. 目测法：用肉眼仔细观察银饰的表面，真银表面光泽均匀，纹理清晰，没有氧化斑点；假银则表面光泽不均匀，有时会有氧化斑点或者经久使用后会变色。

2. 听声音法：轻击银饰，真银会发出清脆的声音，假银则发出沉闷的声音。

3. 磁吸法：拿一个磁铁靠近银饰的表面，真银不会被磁铁吸住，假银则会被吸住。

4. 化学检测法：可以采用化学试剂对银饰进行检测，真银常用试剂为硝酸银，当加入试剂后，真银会产生白色沉淀，假银则不会产生反应。

需要注意的是，以上鉴别方法仅供参考，最好找正规的银饰店或者专业检测机构进行检测。