乌龙茶是一种半发酵茶，代表了中国传统茶文化的一部分。它产于中国东南沿海地区，主要分布在福建、广东、台湾等地。乌龙茶的制作比其他茶类更复杂，需要经历摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。由于其在制作过程中存在半发酵的过程，因此呈现出香气浓郁、口感鲜爽的特点。乌龙茶被视为中国传统名茶之一，被广泛赞誉为“茶中之王”。