人参可以泡水喝。将切成薄片或切成小块的人参放入冷水中泡制后可以喝，这可以带来一些人参的保健作用，并且会让水感觉更滋润和温暖。但是，饮用人参水时应注意量的控制。人参不宜过量，因为其成分可能会引起某些不良反应，如失眠、心悸、头晕或呼吸急促等。建议在饮用前先咨询专业人士的建议。