食用香精可能会对人体健康造成以下危害：

1. 香精是由化学合成的物质组成，大部分香精都是人工合成的化学物质，长期摄入过多香精会对人体产生负面影响。

2. 香精多含有致敏物质，对过敏体质的人可能引起过敏反应。

3. 香精中含有的高热量成分，在超量摄取时可能会导致肥胖、高血压和糖尿病等慢性病。

4. 香精中含有的对身体有害的化学物质，如苯和苯乙酮等可能会对人体造成肝脏、肾脏等器官功能不良。

5. 香精的过度使用可能会对神经系统造成损害，引起头痛、眩晕、失眠等症状。

总之，任何一种食品添加剂都应注意适量，过多食用都会对身体带来危害。建议平时少食用加香味剂的食物，尽可能多摄取新鲜或者未经加工的天然食物。