龙井茶是中国的一种名茶，它是从杭州市的西湖风景区产生的。与普通绿茶相比，龙井茶的叶子较细且较嫩，呈扁平形状，色泽翠绿，有淡淡的豆香味。而且龙井茶有强烈的煎茶香和鲜爽甘甜的味道，茶水口感滑顺，清爽醇厚，不苦涩不生涩，回甘度高。另外，龙井茶制作时采用的是独特的摇青和杀青技艺，保留了更多茶叶中的有益物质，如咖啡因、茶叶碱等，具有提神醒脑、健胃消食、清热解毒等功效。