信阳毛尖是中国茶叶中的一种名茶，产地主要在河南省信阳市信阳县境内的大别山区域。这一地区气候温和多雨，土地肥沃，适合茶树生长，而且大别山地势险峻，海拔高度较高，使茶叶含有更丰富的营养成分。因此，信阳毛尖细嫩柔滑，口感鲜爽回甘，香气清高持久，享有“毛尖冠军”之称。