苦荞茶的作用功效有以下几点：

1. 调节血脂：苦荞茶中富含的B族维生素、膳食纤维等成分可以促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防脂肪堆积。

2. 改善肠道健康：苦荞茶富含的膳食纤维可以增加肠道内益生菌的数量和活性，改善肠道环境，促进胃肠蠕动，防止便秘。

3. 降血糖：苦荞茶中的倍半葡萄糖苷成分可以促进胰岛素分泌，增强胰岛素的敏感性，降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 抗氧化和抗癌：苦荞茶中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基和有害物质，还具有一定的抗癌作用。

5. 保护心脏：苦荞茶中富含的芦丁等成分可以改善心血管功能，促进血管扩张，降低血压，减少心脏病风险。

总的来说，苦荞茶是一种营养丰富、多效合一的健康饮品。