安吉白茶是一种产于中国浙江省安吉县的白茶，又称“白毫乌龙茶”或“白茶王子”。它以嫩叶嫩芽为原料，制作工艺独特，外形呈青绿色，汤色清澈明亮，口感淡雅清香，滋味甘爽回甘。白毫乌龙茶因采自白毫乌龙茶树的新芽和嫩叶，因此又称白毫茶，是我国少有的一种白茶系列品种。