在降雨前采摘的茶叶。由于雨前的气候条件较为湿润，茶树的新鲜叶片含水量较高，质地柔软，味道鲜爽，茶汤清香高韵。因此，雨前茶通常被认为是茶叶的上品，其产地以江苏、浙江、安徽、福建等地为主。