太白顶芽是指茶树顶端的嫩芽，其一般特征包括嫩芽呈尖锥形，颜色浅绿，叶子丰满且挺拔，质地柔软且有弹性，上面覆盖细密的白色绒毛。这些特征是制作优质茶叶时的关键因素之一。