苦荞茶的功效包括提高免疫力、降血压、降血糖、抗氧化等，还可以促进消化和排毒，并有一定的减肥作用。但苦荞茶因其含有的黄酮类物质，可能会影响药物的代谢和吸收，因此，正在服用药物的人士应先咨询医生或药师。

苦荞茶属于偏寒性质的饮品，喝过量会导致胃部产生寒凉感，不适宜长期空腹饮用，也不宜喝过于浓烈的茶水。苦荞茶并不会上火，反而具有清热解暑的功效，适宜夏季饮用。但是对于体寒者、女性月经期间、孕妇等特殊人群，建议谨慎饮用。