铁观音是一种半发酵茶，保存得当的话可以保存很长时间，但是茶叶品质也会随着时间的推移而逐渐变差。一般来说，10年的铁观音茶叶如果保存得当，不接触阳光，不受潮湿，不受异味污染的话，在口感和香气方面仍然可以喝，但是相对于新鲜的铁观音茶叶来说，品质还是会有所下降。因此，建议在口感和香气追求更高的前提下，选择更新鲜的铁观音茶叶享用。