蒲公英泡水喝的功效和作用有很多，常见的包括：

1. 清热解毒：蒲公英具有清热解毒的作用，可以帮助清理体内的毒素和废物，促进新陈代谢。

2. 利尿消肿：蒲公英中含有丰富的钾元素和类胡萝卜素，可以促进体内盐水平衡，加速水分代谢，起到利尿消肿的作用。

3. 降低血糖：蒲公英中的菊糖可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助作用。

4. 增强免疫力：蒲公英中含有丰富的营养物质和抗氧化成分，可以帮助增强免疫力，提高身体抵抗力。

蒲公英被认为可以杀死幽门螺杆菌的说法，缺少充分的科学依据。幽门螺杆菌是一种引起胃炎、消化性溃疡等疾病的常见病原体，对于治疗幽门螺杆菌感染，应该选择合适的药物进行治疗，而不是仅仅依赖蒲公英泡水。