白兰花是一种蔬菜，也被称为花菜或花椰菜。它含有多种营养物质，如维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸、钾、磷等。它有以下的功效与作用：

1. 抗氧化：白兰花富含维生素C和其他抗氧化物质，可以抵御自由基的侵害，减缓衰老过程。

2. 改善消化：白兰花含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。

3. 有助于减肥：白兰花富含低热量、低脂肪、高纤维的特点，有助于减少摄入的卡路里和脂肪。

4. 有助于健康的心血管系统：白兰花内含的维生素K，有助于血液凝结和心血管健康，同时其钾和磷含量有助于降低高血压的风险。

5. 预防癌症：白兰花富含吲哚类化合物，它们可以帮助身体摆脱有害物质，减少发生癌症的风险。

总之，白兰花营养丰富，有多种功效与作用，适当地食用能够增强人体免疫力、促进身体健康。