1. 准备好干燥的白毫银针茶叶和一只透明的茶壶。
2. 将茶叶放入茶壶中,白毫银针的比例是 1:50(即一克茶叶对应 50 毫升水)。如:如果使用 5 克茶叶,就需要用 250 毫升的水。
3. 将水加热至80℃-85℃,注意不要用开水冲泡,避免烫坏茶叶的嫩芽。
4. 等待约 30 秒,让茶叶充分展开。
5. 慢慢倒入 1/3 的水,旋转茶壶均匀地浸润茶叶并开始浸泡。
6. 再加入 1/3 的水,观察茶汤的色泽透明度,如果比较浓可以适当加水调节。
7. 再倒入剩下的水,尝试控制注水的速度和力度,以达到最佳的浸泡效果。
8. 倒出第一泡,此泡茶汤浅黄清澈,口感清爽。
9. 第二泡可以浸泡 20 秒左右,茶汤颜色会稍深,口感丰富。
10. 让茶叶充分展开,再进行第三泡、第四泡和第五泡,茶汤渐渐转为黄色,口感越来越醇厚。
11. 建议最多浸泡 5 次,避免浸泡时间过长,影响茶汤品质。