葡萄干含有糖分、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有以下功效和作用：

1. 增加能量：葡萄干含有糖分和热量较高，能够提供身体所需的能量。

2. 维护骨骼健康：葡萄干中的钙、钾和镁等矿物质对于骨骼健康有良好的维护作用。

3. 促进肠道蠕动：葡萄干中富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. 补充维生素：葡萄干中含有丰富的维生素和矿物质，有益于促进身体健康和提高免疫力。

相比较其他干果，葡萄干不是上火的食物，但对于容易上火的人群来说，食用葡萄干应该适量控制。