二锅头是一种中国传统的白酒，也常被称为“白酒中的烈士”。其名称来源于制酒过程中的“二次酿制”过程，以区别于一锅头（一次酿制）的其他洒洒等白酒。其酒精度较高，口感较烈，常作为社交场合中的主要饮品之一。