茶叶采摘的季节通常分为雨前和明前两个阶段。雨前是指春季茶叶采摘前的阶段，此时春雨连绵，气温较低，茶树生长较缓慢，茶叶含水量较高，且采摘的茶芽颜色较白，口感清新柔和，呈现淡淡清香的特点；而明前则是指春季茶叶采摘后的阶段，此时气温逐渐上升，日照充足，茶树生长更加迅速，采摘的茶芽颜色较绿，口感鲜爽浓郁，呈现出鲜花香和果香的特点。因此，茶叶雨前和明前的区别主要是采摘时间的不同，导致茶叶的生长环境和品质特点的差异。