黄金芽茶叶属于白茶的一个品种，它与其他白茶不同之处在于其采摘的芽叶具有金黄色的毛茸。黄金芽茶叶的制作过程与传统白茶类似，但采收时要求手工采摘，将特定茶树的嫩芽采摘下来在室内晒干，形成有毫毛的新芽，然后通过烘焙、杀青等工序制作成黄金芽茶。