梅洛赤霞珠干红是一种以梅洛赤霞珠为主要酿造原料的干红葡萄酒。梅洛赤霞珠是世界著名的红葡萄品种之一，主要生长在法国波尔多地区，是波尔多左岸的主要品种之一，在全球范围内也广泛栽培。梅洛赤霞珠干红酒色泽深红、口感浓郁，具有丰富的黑色水果香气和浓郁的单宁味道，同时还具有良好的酸度平衡，是一种非常适合搭配各种烤肉、烤牛排以及其他重口味菜肴的葡萄酒。