日月潭课文中的比喻句有：

1. "湖水如一面明镜，镶嵌在群山之中，像一块明亮的蓝宝石。"

2. "日月潭幽静而神秘，就像是一个被神仙庇佑的仙境。"

3. "湖岸的红色杜鹃花和紫色薰衣草相互交织，像是一幅色彩斑斓的画卷。"

4. "湖水犹如一条长龙，悠然蜿蜒，在群山之间穿行。"

5. "湖畔的树木高耸入云，像是一些守护者，守护着这片神奇的土地。"

6. "太阳在湖面上跳跃，像是一只欢快的小鱼，自由自在地游戏着。"

7. "湖面仿佛是一幅宽广无垠的画布，任由风儿吹拂，自由自在地挥洒着她的色彩。"