1. 准备材料:洞庭碧螺春茶叶、热水、茶具、杯子。
2. 先将茶具和杯子用热水冲洗一遍,去除杂质和异味。
3. 取适量的洞庭碧螺春茶叶放入茶壶中(一般约为壶口的三分之一至二分之一),然后用开水冲洗一下,放一会儿让茶叶适当膨胀。
4. 倒掉冲洗用的开水,再将约90℃的热水注入茶壶中(水温不要太高,以免焙烤茶叶),同时倒掉壶中的水,这个过程称作“一沏”。
5. 然后再次注入热水,待茶叶立体扩展,冲泡出茶汤后即可饮用,这个过程称作“二沏”。
6. 为了避免茶汤过于浓郁,泡茶时间不应过长,一般建议不超过1~2分钟即可。
7. 对于茶叶质量较好的洞庭碧螺春,可进行多次冲泡,每次冲泡时间适当缩短,以保证每一次的口感都是清淡、甘醇。
8. 此外,作为高档茶叶的一种,洞庭碧螺春泡法还有很多独特技巧,例如茶壶选择、水温、水量、倒水方法等等,可以根据个人口味进行调整。