海参是一种海鲜食品，营养丰富，含有多种氨基酸、矿物质、多糖、蛋白质等成分，有以下功效和作用：

1.滋阴润燥：海参具有滋阴润燥的作用，可滋补肝肾，润肺止咳。

2.养血止血：海参中含有一定的胶原蛋白，对皮肤补养和疤痕恢复效果显著，同时含有活性物质，可促进血液循环，起到养血止血的作用。

3.增强免疫力：海参中的多糖能够增强机体免疫力，提高人体抗病能力。

4.降血脂：研究发现，海参有降低血脂的作用，对于高血脂的患者具有一定的辅助治疗作用。

禁忌：

1.海参饮食应适量，过度食用可能会引起口干口渴、上火等症状。

2.海参虽然营养丰富，但是对于某些人来说，可能会引起过敏反应，因此在食用前应该先行过敏判断。

3.在治疗特定疾病的过程中，海参的功效和作用可能会产生相反的效果，因此应该在医生的指导下使用。