碧螺春是一种高档的绿茶，以其柔和的口感和清新的香气受到广泛欢迎。因为碧螺春属于绿茶类别，其茶叶形态比较扁平，易碎，使用粗瓷碗可以缓解茶叶的受损和过度浸泡，保持茶叶的完整性和优质口感。此外，粗瓷碗热传导比较慢，可以让茶叶在合适的温度下冲泡，减少茶叶的苦涩和涩味。因此，使用粗瓷碗泡碧螺春是为了保证茶叶的品质和口感。