泡茶的最适宜水温因茶叶种类不同而有所不同。以下是一些常见茶叶的最适宜水温：

绿茶：70-80℃，不超过85℃；

白茶：85-90℃；

黄茶：75-85℃；

乌龙茶：90-95℃；

红茶：95-100℃；

黑茶：100℃。

要注意的是，水温过高可能会使茶叶过度煮沸，影响茶汤口感；水温过低则无法让茶叶充分释放香气和味道。因此，选择适宜的水温泡茶是非常重要的。