凤凰单枞泡茶的步骤：

1. 准备好凤凰单枞茶叶和茶器，将茶叶放入茶器中。

2. 泡水：用80℃-90℃的温度的水冲泡茶叶（最好用纯净水）。

3. 第一泡：将热水倒入茶器中，然后先倒掉第一泡浸泡2-3秒钟，让茶叶展开，也可以用温水先冲洗茶器，将茶汤倒入茶杯中。第一泡的时间不宜过长，一般在10-20秒钟之间。

4. 第二泡：用温水顺着杯壁慢慢注入茶杯内。倒入后待1分钟，茶汤颜色逐渐变深后就可以饮用了。

5. 后续的泡法可以根据个人口味调整时间和水的温度。

小贴士：

凤凰单枞茶叶中的芳香物质和营养成分需要缓慢释放，所以每一次泡茶时的时间要逐步加长，利用临沸前的水温进行多次冲泡，可以提高茶汤的浓香感。茶杯不建议太大，最好选择80-100毫升的杯子予以泡茶。另外，如若想要优化茶性味道，可以在第一道泡茶水中加一点盐，以调整饮茶的后味。