单枞茶是指产于福建省福州市鼓楼区的一种黑茶，也称福州红茶。据传为清朝嘉庆年间创制，以福建省福州市鼓楼区的“枞阳一号”茶树为原料，采用传统的手工制作工艺而成，色泽乌黑油亮，香气浓郁，滋味醇厚。根据制作方法不同，单枞茶还可分为正片、毛尖、牡丹等不同品种。