昆仑山雪菊，又称为皇后雪菊，是一种生长在高海拔山区，具有很高药用价值的中药材。它的功效与作用主要有以下几点：

1.清热解毒：昆仑山雪菊具有清热解毒的功效，能够降低体内炎症程度，减轻发热、口腔溃疡等炎症症状。

2.益肺健胃：昆仑山雪菊对于肺部有缓解作用，能够调节肺部炎症，同时还有益胃的功效，能够改善胃肠道功能，增强胃肠消化吸收能力。

3.提高免疫力：昆仑山雪菊具有提高人体免疫力的作用，能够增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。

4.美容养颜：昆仑山雪菊还具有美容养颜的功效，能够延缓老化，减少皮肤皱纹，增强皮肤弹性。

关于昆仑山雪菊的吃法，一般可以用煮水泡代茶饮用，也可以将其煮汤或者蒸食。但需要注意的是，昆仑山雪菊属于辛凉之品，多食易伤脾胃。因此，服用时应根据个人体质和症状情况，适量食用，避免过量。同时，孕妇、儿童等特殊人群需要在医师指导下服用。