传统紫砂壶开壶方法分为以下几步：

1.清洗：将紫砂壶用温水淋湿，用毛刷轻轻刷洗壶内壁和壶盖，再用清水冲洗干净。

2.泡茶：将开水倒入紫砂壶中，加入适量的茶叶，泡5-10分钟。这个步骤可以用来去除壶子内的异味。

3.倒掉泡茶水：将壶内的水倒掉，用清水再冲洗几次。

4.开壶：把茶叶倒进杯子里，将壶盖轻轻地放在壶口上，将壶子倾斜45°左右，等待水滴流尽。

5.沥茶：再倾斜壶子到水滴停止流出，然后慢慢倒入杯中。

6.品茶：用银针轻轻搅拌，使茶水均匀，然后将茶水品尝。

以上是传统的紫砂壶开壶方法，根据个人口感，还可以适当调整泡茶时间和茶叶量。