蜂蜜柚子茶主要的原理是将柚子果皮切成小块，加入热水煮沸后，加入蔗糖和蜂蜜一起慢慢煮至浓缩成浆状，然后倒入干净的玻璃瓶中密封储存。这样做的目的是为了将柚子果皮中的营养成分和柚子的香味、酸味、苦味等完美地融合在一起，不仅使柚子茶味道更为浓郁，而且营养价值也更高，能够起到促进身体健康、润肺止咳、舒缓情绪等作用。