信阳毛尖是一种名茶，主要分为三种：

1. 省级名优茶：是指信阳市茶叶品质监督检验所鉴别并评定为“省级名优茶”的信阳毛尖，具有外形条索紧细、色泽嫩绿、香气高雅、滋味醇爽、叶底嫩匀等特点。

2. 地方名优茶：是指经当地茶叶质量监督部门鉴定为“地方名优茶”的信阳毛尖，具有细嫩匀籽、香气高雅、味醇爽口、汤色黄绿等特点。

3. 一般信阳毛尖：是指市场上普通的信阳毛尖，是信阳本地的优质绿茶之一，具有高香高味的特点。