洞庭碧螺春茶叶分为以下几个级别：

特级：叶片嫩绿清晰，略带光泽，未经揉捻，长条完整，呈弯钩状，香气清雅高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇，有着极为优秀的口感和品质，是最高品质的洞庭碧螺春。

一级：叶片条索紧缩，色泽翠绿，干茶呈折曲状或卷曲形态，香气浓郁清新，滋味醇和爽口，具有非常好的品质。

二级：叶片长短不齐，形态杂乱，带有些微的杂茶和老叶，干茶色泽略暗，香气清新不尽，口感一般，是中档产品。

三级：叶片大小不一、色泽不鲜，带有较多的杂茶和老叶，干茶外表不整齐，品质偏低，适合低端市场。

四级：叶片粗劣，外观不整齐，带有过多的老叶和杂质，干茶呈现不良的颜色和气味，是最低档次的洞庭碧螺春茶叶。