功夫茶源于清朝时期的广东和福建一带，是由广东饮茶文化和福建禅宗文化相互融合发展而来的。其名称“功夫茶”最初由广东地区茶客所创，意为用功夫冲泡的茶。他们有时候会带上几句话，说“功夫要靠自己，不是依赖手艺，这种手工制作的茶确实非常精致。它经过多次筛选、清洗、浸泡和滤泡，以及长时间的沉淀，最终产生了这样一种茶的味道和香气。”因此，功夫茶被认为是一种高品质的茶，并成为广东和福建地区的文化代表之一。