西湖龙井茶是产于中国浙江杭州西湖附近的一种绿茶，具有清香味、独特的形态和色泽。传说在明朝时，有一位和尚在西湖边修行，看到一条青龙从湖中跃起，后又潜入湖底，于是他想要找到龙所在的地方，于是他找到龙井村，看到了一眼泉水，他决定在这里修行。在修行的时候他发现龙井村的茶树生长得非常茂盛，然后他每天替自己一把采摘，茶叶珍馐美味，因此他很有名气，后来他举办了试茶比赛，龙井茶名扬天下，因此龙井茶在这里开始逐渐发展壮大。