茶具八件套包括：

1. 茶壶：用于冲泡茶叶的容器。

2. 茶杯：用于盛放茶汤的杯子。

3. 茶碟：用于放置茶杯的托盘。

4. 茶匙：用于取茶叶的小勺子。

5. 茶夹：用于夹取茶叶的小夹子。

6. 茶筛：用于过滤茶叶的筛子。

7. 茶船：用于接收茶水的容器。

8. 茶巾：用于擦拭茶具的布巾。