薏米水有以下功效：

1. 去湿降脂：薏米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少排泄道的水分吸收，从而减轻体内的湿气，降低体内脂肪的含量。

2. 增强免疫：薏米中含有丰富的烟酸和维生素B族，可以增强人体免疫力，预防疾病。

3. 健脾开胃：薏米具有健胃开胃的作用，有助于促进消化，增强人体体质。

4. 美容养颜：薏米中含有丰富的维生素E和锌等营养物质，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于美容养颜。

5. 镇静安神：薏米中含有适量的镁，可以起到镇静安神的作用，对于缓解焦虑、失眠等症状有一定的改善效果。