酱香和浓香并不是辣度的问题，而是指两种不同的口感和香味。酱香是指使用豆酱或者其他酱料进行调味，口感比较饱满，香味比较浓厚；而浓香则是指使用草本植物和香料进行炒制，口感比较清淡，香味比较清新。因此，无论是酱香还是浓香，都不一定入口辣。