陆羽，字仲卿，是唐代茶文化的开创者，被誉为“茶圣”。他写了一本名为《茶经》的茶书，被后人视为至高无上的茶学经典之一。

传说，唐代初年，陆羽在路上遇到了一个老人。老人向他讲述了制茶的方法，只是以熟草盛茶，但这个老人并没有告诉他制作好茶的后续过程。后来，陆羽到一家客栈，看到一官员愁眉苦脸，他向官员询问原因，官员说：“我因私欲过重，被皇上罢官，找不到正当出路，只好在这里流浪。”陆羽便把老人从路边采来的茶叶倒在热水中，为官员泡了一杯茶。官员一尝，不禁惊奇地说：“这是什么奇妙的饮品？滋味清香，神清气爽，令人回味无穷！”他细品之下，又发现这种茶真可贵，顿时舒展了愁容。

从这件事情开始，陆羽想要将这种方法完全的研究出来。他开始研究制作茶叶，探索茶的性质和变化规律。他一边琢磨，一边动手实践，不断尝试，经常进行试验和实践，日复一日地工作着，最终创造出了自己的工艺，形成了一套完整的茶制作方法，并写出了《茶经》。《茶经》被誉为“茶经之祖”，被后人推崇为“茶文化圣经”，影响了千百年的中国人饮茶习惯。