甘草和金银花泡水喝的功效主要有：

1. 清热解毒：金银花和甘草都具有清热解毒的功效，可以帮助体内毒素的排出，预防感冒、咽喉炎、口腔溃疡等病症。

2. 润喉止咳：金银花和甘草含有丰富的黏液质和多糖类物质，能够保护喉咙和口腔黏膜，缓解咽喉干燥和疼痛，止咳化痰。

3. 抗炎抗菌：金银花和甘草中的多种营养成分具有抗炎抗菌作用，可以帮助抑制细菌和病毒的生长，增强免疫力，预防感染。

4. 调节情绪：甘草中的甘草酸可以作为神经递质，对神经系统和心理健康具有调节作用，有助于缓解紧张情绪和压力。

5. 消肿止痛：甘草中的甘草酸还具有消肿止痛的作用，可以帮助缓解关节疼痛和运动损伤等问题。

需要注意的是，甘草中含有甘草酸等成分，在高血压、低血钾、心脏疾病等人群中应慎用，建议在医生的指导下饮用。