煎茶是一种传统的日本制茶方法，相比于其他制茶方法，煎茶的茶汤浓郁，口感浓厚，色泽翠绿，营养价值也较高，以下是煎茶的功效与作用：

1、提神醒脑：煎茶含有较高的咖啡因，能够帮助提升精神，改善疲劳、倦怠等情况；

2、降压降糖：煎茶含有多种生物活性物质，能够有效降低血压、血糖水平，对预防心血管疾病有一定作用；

3、保肝护肝：煎茶中的多酚类物质能够清除自由基，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；

4、美容养颜：煎茶中含有多种抗氧化物质，能够延缓衰老、减少皱纹，对肌肤有一定的美容养颜作用；

5、消食胃痛：煎茶中的物质能够促进肠胃蠕动，缓解消化不良、胃肠胀气等不适症状。

需要注意的是，煎茶中咖啡因的含量相对较高，对某些人群如孕妇、儿童、老年人等有一定的刺激作用，应适量饮用。