白菊花和枸杞泡水的功效如下：

1. 去火解毒：白菊花和枸杞都具有清热解毒的功效，适合于消暑解渴，或感冒发热时饮用。

2. 美容养颜：白菊花含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有促进血液循环、提高免疫力、缓解疲劳等功效，能够美容养颜。枸杞具有保护肝脏、滋补身体、缓解眼睛疲劳的作用。

3. 抗氧化：白菊花和枸杞都富含抗氧化成分，能够帮助抵抗自由基的侵害，延缓细胞衰老，预防各种疾病的发生。

4. 帮助睡眠：白菊花和枸杞泡水有助于缓解身体疲劳，安抚情绪，帮助睡眠，适合于失眠的人饮用。

需要注意的是，白菊花和枸杞都属于凉性食材，脾胃虚寒、女性月经期间不宜过量食用。同时，对于容易过敏的人也不宜过多食用。