大叶子茶是湖北省农村广泛流传的一种茶叶。该茶来自于湖北省恩施土家族苗族自治州的三峡地区，是当地农民种植并采制的一种农产品。

大叶子茶的采制过程繁琐，需要手工一片片地摘取嫩叶，然后晒干、烘焙，才能制成。这种茶色泽碧绿，香气清雅，口感醇厚。大叶子茶在口感、香气和营养成分上都有着独特的特点，深受当地人民的喜爱。

大叶子茶不仅有着丰富的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，还具有多种保健功效，如降低血压、抗氧化、抗癌等。因此，大叶子茶被誉为“健康茶”。

目前，大叶子茶已被列为湖北省非物质文化遗产，是中国茶文化的重要组成部分之一。