苦瓜和苦丁茶都有降血糖的作用，并且可以一起泡茶饮用。苦瓜中的黄酮类和苦瓜烯醇成分可以促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖水平。苦丁茶中的黄酮类成分也具有类似的作用。因此，将苦瓜切片后，与苦丁茶一起泡茶饮用，可以加强降血糖的作用。但对于糖尿病患者而言，仍需注意其饮食搭配和血糖监测。