冲泡铁观音茶的步骤如下：

1.准备好干净的茶壶和茶杯。

2.将适量的铁观音茶放入茶壶中（一般用茶叶和水的比例为1:20）。

3.用80℃-90℃的热水冲泡茶叶，建议先用少量水冲泡30秒左右，称为“活茶”，然后再加注足够的水进行淋茶冲泡。

4.汤色逐渐变浓，可根据个人口味掌握冲泡时间，一般为2-3分钟。

5.倒出茶水，可先闻香气，再品味干净清香的滋味。

6.可一壶多喝，每泡时间递增。

注意：铁观音茶是半发酵茶，冲泡的水温不宜过高，否则会影响茶叶的香气和口感。此外，新鲜的水也很关键，不要使用含氯水或沸水，建议使用矿泉水或纯净水冲泡。