岩茶，又称岩韵茶、岩溪茶，产于福建武夷山区域，是一种特色饮品。岩茶通产区口感独特，带有浓郁的矿物质味道和花果香味。常见的岩茶品种有以下几种：

1. 正岩茶： 属于高档岩茶，口感浓郁、滑爽，具有淡淡的甜润和浓郁的岩岩香。

2. 金骏眉： 是一种兼具岩茶与红茶特色的茶品，具有鲜香浓郁、滋味浓厚等特点。

3. 异国情调： 属于创新型岩茶，是以传统岩茶品种为基础，通过特殊的工艺和调配组成的茶品，口感独特。

4. 安溪铁观音： 是一种以福建武夷山铁观音品种为基础，通过安溪特有的加工工艺加工而成的。

5. 黄金桂： 是以武夷山特有的黄金桂茶树为原材料采制而成，品质优良。

6. 岩茶臻品： 属于福建武夷山岩茶中的顶级品种，口感纯正、香气浓郁、茶汤清亮。